Compétences :
- précision
- créativité
- habileté manuelle
- respect des normes d’hygiène et de sécurité
Présentation :
Le pâtissier ou la pâtissière est la spécialiste des desserts. Il s’agit de préparer
et cuire différentes pâtes et garnitures avec lesquelles on confectionne des gâteaux qu’il faut ensuite décorer. Il ou elle fabrique également des bonbons et friandises à base de chocolat, sucre et pâte d’amandes ainsi que des glaces, des sorbets et des entremets. Il ou elle présente ses desserts de façon appétissante
et doit respecter les normes d’hygiène et de sécurité.
Diplôme :
CAP PÂTISSIER
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